Zoek jij een culinaire uitdaging, heb jij relevante werkervaring in de kokswereld of de horeca en stroomt gastvrijheid door je bloed? Bij de afdeling Keuken van Medisch Spectrum Twente hebben wij plek voor een enthousiaste collega die zich bezig gaat houden met patiënten voeding in de rol van
Culinair Service Medewerker
Werkomgeving
Werken bij Medisch Spectrum Twente (MST) is werken in één van de grootste topklinische ziekenhuizen met een traumacentrum en een uiterst modern OK-complex. Ons ziekenhuis staat midden in het centrum van Enschede, met zijn bruisende binnenstad. MST is een van de grootste zorgwerkgevers in de regio. Samen met 3.800 collega’s en onze zorgpartners in de regio bouwen wij aan de zorg van de toekomst. Wij investeren in onze professionals door onder meer het bieden van een veilige en inspirerende werkomgeving waarin scholing en ontwikkeling centraal staan. Wij streven naar een cultuur waarin we gemotiveerd zijn om van en met elkaar te leren.
De afdeling
De afdeling Keuken verzorgt de patiëntenvoeding van de klinische patiënten. De afdeling telt 25 tot 30 medewerkers die aangestuurd worden door een afdelingsmanager. Ook is er een coördinator die vakinhoudelijke aanwijzingen geeft aan het team culinair medewerkers. De verpleegafdelingen beschikken over afdelingskeukens, waar je ook werkzaam gaat zijn. We werken met een nieuw maaltijdenconcept, waarbij de nadruk ligt op voeding die het herstelproces van de patiënten ondersteunt. Als Culinair Service Medewerker draag jij dus daadwerkelijk bij aan onze patiëntenzorg! De maaltijden worden vanuit 4 decentrale keukens (de afdelingskeukens) naar de patiënten gebracht. Daarbij werken we nauw samen met de Roomservice medewerkers.
Functieomschrijving
De functie van Culinair Service Medewerker binnen MST is een functie waarbij jij werk kunt maken van jouw passie voor voeding in combinatie met de nodige dosis gastvrijheid. Want jij verricht alle werkzaamheden gericht op voeding voor de patiënten en hun gastvrij-beleving. Ook ben je in staat om mee te denken in recepturen, innovaties en trends met name gericht op goede en gezonde voeding voor onze patiënten.
Je bent samen met je collega’s verantwoordelijk voor het bestellen, portioneren, regenereren en het serveer-klaar-maken van de maaltijden en maaltijdcomponenten. Je zet de ingrediënten, componenten en overige benodigdheden klaar, controleert de voedingsproducten, beoordeelt de kwaliteit van de voedingscomponenten en brengt waar nodig correcties aan. Ook zorg je voor een representatieve uitgifte van de maaltijden, rekening houdend met de kaders van de HACCP. Je bestelt producten en controleert de bestellingen. Vanzelfsprekend zorg je voor een nette en schone werkomgeving, schone apparatuur en materialen.
Functie-eisen
Om de functie van Culinair service medewerker goed te kunnen vervullen vinden wij het belangrijk dat je over de volgende functie-eisen en competenties beschikt:
- minimaal een relevant MBO 3 diploma, bij voorkeur niveau 4, in de richting horeca/kok en meerjarige werkervaring in het vakgebied. Je hebt grondige kennis van dieetleer en levensmiddelenleer;
- kennis van HACCP en hygiëne en het naleven daarvan;
- kennis van en ervaring met het werken met voedings-administratieve handelingen in een digitaal systeem. Je kunt goed overweg met de computer om te mailen en basiszaken te doen in Word en Excel;
- kennis van relevante procedures, protocollen, werkwijzen en technieken;
- je volgt de benodigde bij- en nascholing;
- je hebt gevoel voor materiaal en apparatuur, om mee te werken en/of te bedienen;
- je beschikt over een hoge mate van zelfstandigheid, flexibiliteit, stressbestendigheid en collegialiteit en bent zorgvuldig en oplettend;
- je bent gastvrij, klantvriendelijk en hebt inlevingsvermogen en tact in de contacten met klanten, patiënten en/of derden;
- je werkt volgens een vaste systematiek, ordelijk en hygiënisch bij het uitvoeren van de werkzaamheden. Kennis van Lean methodieken is een pre.
Wij bieden
Arbeidsovereenkomst: In eerste instantie voor de duur van 1 jaar. Kandidaten met een vast dienstverband binnen MST behouden deze overeenkomst.
Ingangsdatum: in overleg
Arbeidstijd: 24 uur per week
Salaris: FWG 30, conform de CAO Ziekenhuizen (startsalaris € 2.429,- bruto per maand – eindsalaris € 3.278,- bruto per maand, gebaseerd op een werkweek van 36 uur).
Bij MST kennen we prima overige secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een vakantietoeslag van 8,33% en een eindejaarsuitkering van 8,33%, opbouw van PLB-uren en korting op (zorg)verzekeringen en sportschoolabonnementen Daarnaast is er veel aandacht voor vitaliteit en duurzaamheid om onze medewerkers fit en vitaal te houden.
MST is goed bereikbaar met het openbaar vervoer. Het (bus) station ligt op een loopafstand van slechts 10 minuten.
Meer weten?
Wil je meer informatie over de vacature?
Neem dan contact op met Danielle Delhaas, afdelingsmanager, via 06-31148007
Enthousiast?
We ontvangen graag jouw sollicitatie uiterlijk 05-01-2025 via onderstaande sollicitatiebutton. Maar wacht niet te lang met solliciteren! Bij veel interesse kan het zijn dat we de vacature eerder sluiten.